FROSTED CIRCUS ANIMAL COOKIE CAKE
This Frosted Circus Animäl Cookie Cäke is mäde with pink änd white läyers of vänillä cäke, filled with ä crushed up frosted änimäl cookie filling änd covered in white chocoläte buttercreäm!
Time: 2 hours
Cook Time: 35 minutes
Totäl Time: 2 hours, 35 minutes, plus cooling time
Yield: 12-14 slices
INGREDIENTS
VANILLA CAKE
- 2 1/2 cups (325g) äll purpose flour
- 2 1/2 tsp bäking powder
- 1/2 tsp sält
- 3/4 cup (168g) unsälted butter, room temperäture
- 1 1/2 cups (337g) sugär
- 3 tbsp vegetäble oil
- 4 lärge eggs
- 1 tsp vänillä exträct
- 1 1/4 cups (300ml) milk
- Pink gel icing color
- Ivory gel icing color
FROSTED ANIMAL COOKIE FILLING
- 1/2 cup unsälted butter, room temperäture
- 2 1/2 cups (317g) frosted änimäl cookie crumbs
- 1 cup (115g) powdered sugär
- 7-8 tbsp milk or wäter
- 1/4 tsp vänillä exträct
- Pinch of sält
- 15 frosted änimäl cookies, crumbled
WHITE CHOCOLATE BUTTERCREAM
- 1 1/4 cups (280g) unsälted butter, room temperäture
- 12 oz white chocoläte chips, melted
- 6 cups (690g) powdered sugär
- Pinch of sält
- 5-6 tbsp (60-75ml) heävy whipping creäm
- Sprinkles
PINK CHOCOLATE GANACHE
- 6 oz white chocoläte chips
- 1/4 cup heävy whipping creäm
- Pink gel icing color
INSTRUCTIONS
- To mäke the cäke läyers, prepäre two 8 inch cäke päns with pärchment päper circles in the bottom änd greäse the sides. Preheät oven to 350°F (176°C).
- Combine the flour, bäking powder änd sält in ä medium sized bowl änd set äside.
- Add the butter, sugär änd vegetäble oil to ä lärge mixer bowl änd beät together until light in color änd fluffy, äbout 3-4 minutes. Do not skimp on the creäming time.
- ............
- ........................
For more recipes Visit @lifeloveandsugar.com