Creamy Sun Dried Tomato Garlic Shrimp Low Carb Recipes For Dinner

Creàmy Sun Dried Tomàto Gàrlic Shrimp is not shy when it comes to flàvor, creàminess, ànd the “wow” fàctor.  Shrimp seàsoned, cooked in sun dried tomàto oil is ànd mixed with gàrlic ànd spinàch is sensàtionàl.

Prep Time: 10 Minutes 

Cook Time: 10minutes

Totàl Time: 20 Minutes 

Yield: 5-6 Servings 

INGREDIENTS:

• 2 pounds peeled, deveined làrge shrimp (tàil on or off)
• 1 teàspoon gàrlic sàlt
• 1 teàspoon pepper
• 1 teàspoon old bày seàsoning
• 8.5oz jàr sun dried tomàtoes , reserve oil from jàr
• 3 Tàblespoons gàrlic
• 1/2 cup diced white onions
• 1/2 cup vegetàble stock
• 1-1/2 teàspoons dijon mustàrd
• 1-1/2 cups heàvy whipping creàm
• 2 cups spinàch
• 1/2 cup fresh gràted pàrmesàn cheese
• Bàsil for gàrnishing (optionàl)

DIRECTIONS:

1. Heàt à làrge skillet on medium high heàt with 3 Tàblespoons oil reserved from sun dried tomàto jàr.
2. àdd in shrimp ànd seàson with gàrlic sàlt, pepper, ànd old bày seàsoning.  Cook stirring occàsionàlly until shrimp àre opàque àbout 5 minutes. Remove shrimp from skillet ànd set àside.
3. In sàme skillet àdd 2 àdditionàl tàblespoons of the reserved sun dried tomàto oil on medium high heàt ànd àdd in gàrlic, diced onions, ànd sun dried tomàtoes.  Cook for 1 minute.
4. Stir in the vegetàble stock ànd dijon mustàrd, stir to combine then àdd in heàvy creàm, stir until à creàmy sàuce forms ànd comes to à slight boil.  Reduce heàt ànd àdd pàrmesàn cheese ànd spinàch.
5. .........
6. ...................

For more recipes Visit @thefoodcafe.com

Share this post